Красная малина: польза, пищевая ценность, и многое другое
Малина — это съедобный плод одного из видов растений семейства розовых.
Есть много видов малины, в том числе черная, пурпурная и золотистая, но красная малина, или Rubus idaeus, является наиболее распространенной.
Красная малина произрастает в Европе и Северной Азии и выращивается в регионах с умеренным климатом по всему миру.
Эти сладкие, терпкие ягоды имеют короткий срок хранения и собираются только в летние и осенние месяцы. По этим причинам малину лучше всего есть сразу после сбора или покупки.
В этой статье рассказывается о пищевой ценности и пользе малины для здоровья.
Низкокалорийная и богатая питательными веществами
Малина богата питательными веществами, несмотря на то, что она низкокалорийна.
Одна чашка (123 грамма) красной малины содержит:
-
Калории: 64 г
-
Углеводы: 14,7 г
-
Клетчатка: 8 г
-
Белок: 1,5 г
-
Жиры: 0,8 г
-
Витамин C: 54% от рекомендуемая суточная норма потребления (РСНП)
-
Марганец: 41% от РСНП
-
Витамин К: 12% от РСНП
-
Витамин E: 5% от РСНП
-
Витамины группы В: 4–6% от РСНП
-
Железо: 5% от РСНП.
-
Магний: 7% от РСНП
-
Фосфор: 4% от РСНП
-
Калий: 5% от РСНП
-
Медь: 6% от РСНП
-
Малина — отличный источник клетчатки: 8 граммов на 1 чашку (123 грамма) порции, или 32% и 21% от РСНП для женщин и мужчин, соответственно. Она обеспечивает более половины РСНП витамина С, водорастворимого питательного вещества, необходимого для иммунной функции и усвоения железа. Малина также содержит небольшое количество витамина А, тиамина, рибофлавина, витамина B6, кальция и цинка.
Малина — польза. Чем полезна малина?
Красная малина — это растение, из которого получаются вкусные и сладкие ягоды. Плоды и листья красной малины веками использовались как лекарство.
В народной медицине отвар листьев и веток малины широко применяется при лечении простудных заболеваний, бронхитов, ларингитов, при кашле в качестве отхаркивающего средства. Плоды малины употребляются при гипертонической болезни и атеросклерозе.
Чтобы приготовить отвар из веток малины, измельченное сырье (2 ст. ложки) надо залить стаканом кипятка и кипятить на медленном огне в закрытой посуде 10 минут, затем настоять в течение 30 минут и процедить.
Некоторые люди принимают лист красной малины внутрь при желудочно-кишечных расстройствах (ЖКТ), включая диарею; при инфекциях дыхательных путей, включая грипп, и при проблемах с сердцем. Лист красной малины используют для полоскания горла при боли в горле и прикладывают к коже при высыпаниях.
Лист красной малины в небольших количествах является источником натуральных ароматизаторов.
Полезные свойства малины
Есть много веских причин чтобы есть малину. Она богата витамином С, который предотвращает цингу, снижает риск инсульта и помогает предотвратить возникновение рака.
Она также является хорошим источником фолиевой кислоты, которая является особенно важным питательным веществом для беременных женщин, поскольку помогает предотвратить дефекты нервной трубки (позвоночного столба). Это также может помочь предотвратить сердечные заболевания.
Малина не содержит холестерина и практически не содержит жира. Она является источником пищевых волокон, которые снижают уровень холестерина и могут помочь предотвратить рак толстой кишки и болезни сердца.
В ней мало калорий. Все это делает малину хорошим дополнением к вашему рациону.
Но это не все.
Было доказано, что малина содержит полезные вещества, которые, как показывают исследования, могут замедлить процесс старения, повысить иммунитет и защитить от хронических заболеваний, включая болезни сердца и рак.
Антоциан, придающий ягодам красный цвет, является антиоксидантом, улавливающим свободные радикалы, которые могут вызывать старение клеток. В настоящее время исследователи связывают активность антоцианов с улучшением зрения, контролем диабета, улучшением кровообращения, предотвращением рака и сердечных заболеваний, и замедлением эффектов старения, в частности потери памяти и двигательных навыков.
Эллаговая кислота, фенольное соединение, содержащиеся в ягодах малины, оказывают антиканцерогенное действие против широкого спектра канцерогенов в нескольких тканях. В исследованиях на крысах и мышах было показано, что эллаговая кислота способствует значительному подавлению рака толстой кишки, пищевода, печени, легких, языка и кожи.
Химические вещества, содержащиеся в красной малине, могут оказывать антиоксидантное действие и способствовать расслаблению кровеносных сосудов. Они также могут вызывать сокращение или расслабление мышц, в зависимости от дозы и задействованной мышцы.
В пищевых продуктах плоды красной малины едят, перерабатывают в джемы и другие продукты, можно консервировать ягоды в виде желе и варенья. Малина усиливает вкус тортов и десертов.
Малина — польза при лечении различных заболеваний
Сильные антиоксиданты могут снизить риск заболеваний
Антиоксиданты — это растительные соединения, которые помогают клеткам бороться с окислительным стрессом и восстанавливаться после него.
Окислительный стресс связан с более высоким риском развития рака, диабета, сердечных заболеваний и других заболеваний.
Малина богата несколькими мощными антиоксидантными соединениями, включая витамин С, кверцетин и эллаговую кислоту.
По сравнению с другими ягодами малина имеет такое же содержание антиоксидантов, как клубника, но только вдвое меньше ежевики и на четверть меньше черники.
По теме: Голубика — польза и вред. Чем полезна голубика и ее полезные свойства
Обзор исследований на животных показывает, что малина и экстракты малины обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием, которое может снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца, диабет, ожирение и рак.
В одном восьминедельном исследовании на мышах с ожирением и диабетом было отмечено, что у тех, которых кормили сублимированной красной малиной, было меньше признаков воспаления и окислительного стресса, чем в контрольной группе
Другое исследование на мышах показало, что эллаговая кислота, один из антиоксидантов малины, может не только предотвращать окислительное повреждение, но и восстанавливать поврежденную ДНК.
Польза малины при сахарном диабете
Высокое содержание клетчатки и танинов может способствовать контролю уровня сахара в крови
В малине мало углеводов и много клетчатки, что делает разумным выбором ее для тех, кто следит за содержанием углеводов.
В одной чашке (123 грамма) малины содержится 14,7 г углеводов и 8 г клетчатки, что означает, что в них содержится всего 6,7 г чистых усваиваемых углеводов на порцию.
Малина также вряд ли повысит уровень сахара в крови.
Гликемический индекс (ГИ) — это показатель того, насколько быстро прием пищи увеличивает уровень сахара в крови. Хотя ГИ малины не определен, большинство ягод относятся к категории с низким гликемическим индексом.
Кроме того, исследования показывают, что малина может снизить уровень сахара в крови и улучшить инсулинорезистентность.
В исследованиях на животных у мышей, которых кормили лиофилизированной красной малиной наряду с диетой с высоким содержанием жиров, был более низкий уровень сахара в крови и меньшая инсулинорезистентность, чем в контрольной группе.
Мыши, получавшие малину, также продемонстрировали меньше признаков жировой болезни печени.
Кроме того, малина богата дубильными веществами, которые блокируют альфа-амилазу, пищеварительный фермент, необходимый для расщепления крахмала.
Блокируя альфа-амилазу, малина может уменьшить количество углеводов, усваиваемых после еды, что соответственно уменьшает влияние на уровень сахара в крови.
Другие статьи которые могут заинтересовать:
Польза малины при лечении раковых заболеваний
Может иметь противораковые свойства
Высокий уровень антиоксидантов в малине может защитить от рака.
Экстракты ягод, в том числе красной малины, блокировали рост и уничтожали раковые клетки при исследованиях в пробирках на раковых клетках толстой кишки, простаты, груди и полости рта.
В одном исследовании в пробирке было показано, что экстракт красной малины убивает до 90% раковых клеток желудка, толстой кишки и груди.
Другое исследование в пробирке показало, что сангвинин H-6 — антиоксидант, обнаруженный в красной малине, — приводит к гибели более чем 40% раковых клеток яичников.
Исследования малины на животных также выявили защитные эффекты против рака.
В одном 10-недельном исследовании на мышах с колитом у тех, которые получали диету из 5% красной малины, было меньше воспалений и более низкий риск рака, чем в контрольной группе.
В другом исследовании экстракт красной малины предотвращал рост рака печени у мышей. Риск развития опухоли снижался при использовании больших доз экстракта малины.
Прежде чем малину можно будет окончательно связать с профилактикой или лечением рака, необходимы исследования на людях.
Другие потенциальные преимущества малины для здоровья
Поскольку малина богата многими питательными веществами и антиоксидантами, она может принести и другие преимущества для здоровья.
Полезные свойства малины могут улучшить состояние при артрите
Малина обладает противовоспалительными свойствами, которые могут уменьшить симптомы артрита.
В одном исследовании крысы, получавшие экстракт красной малины, имели более низкий риск артрита, чем крысы в контрольной группе. Кроме того, у крыс, у которых развился артрит, наблюдались менее серьезные симптомы, чем у контрольных крыс.
В другом исследовании на крысах у тех, которым давали экстракт малины, наблюдался меньший отек и разрушение суставов, чем в контрольной группе.
Считается, что малина защищает от артрита, блокируя ЦОГ-2, фермент, вызывающий воспаление и боль.
Польза малины при похудении. Может способствовать снижению веса
Одна чашка (123 грамма) малины содержит всего 64 калории и 8 граммов клетчатки. Более того, она на 85% состоит из воды. Это делает малину сытной и низкокалорийной пищей.
Кроме того, ее естественная сладость может удовлетворить ваше пристрастие к сладкому.
Химические вещества, которые естественным образом содержатся в малине, также могут помочь похудеть.
В одном исследовании на мышах, одни из которых находились на диете с высоким содержанием жиров, а другие с высоким содержанием жиров с добавлением восьми ягод, включая малину. Мыши из группы малины набирали меньше веса, чем мыши, на диете с высоким содержанием жиров.
Добавки кетонов малины широко рекламируются для похудения. Однако по ним было проведено мало исследований.
В одном исследовании на животных мыши, получавшие диету с высоким содержанием жиров и высокие дозы кетонов малины, набирали меньше веса, чем мыши в контрольной группе.
В единственном исследовании кетонов малины и потере веса на людях использовалась добавка, содержащая несколько других веществ, включая кофеин, что делает невозможным определение того, были ли кетоны малины ответственными за какие-либо положительные эффекты.
Хотя мало доказательств того, что добавки с кетоном малины способствуют снижению веса, употребление в пищу свежей малины может помочь сбросить вес.
Может бороться со старением
Малина богата антиоксидантами, которые помогают уменьшить признаки старения, борясь со свободными радикалами в организме.
Было установлено, что антиоксиданты увеличивают продолжительность жизни различных животных и демонстрируют антивозрастные эффекты у людей.
Малина также богата витамином С, который необходим для здоровой кожи. Этот витамин может улучшить выработку коллагена и обратить вспять повреждение кожи, вызванное ультрафиолетовыми лучами.
В одном восьминедельном исследовании стареющие крысы, находящиеся на диете с 1% или 2% малины, показали улучшение двигательных функций, включая равновесие и силу.
Полезна ли малина для кожи?
Обработка кожи является жизненно важной процедурой для предотвращения повреждения кожи, появления морщин и старения. Для поддержания здоровья кожи вместо химических продуктов можно использовать натуральные ингредиенты. Например, ягоды малины могут помочь омолодить вашу кожу, употребляя их в пищу или нанося на кожу в качестве масок. Эта ягода богата альфа-гидроксильной кислотой (AHA), которая отлично подходит для чувствительной кожи и помогает осветлить ваше лицо.
Преимущества малины для красоты кожи.
-
С помощью малины можно замедлить процесс старения кожи. Витамин С и антиоксиданты содержащиеся в малине могут уменьшить признаки старения, такие как морщины или темные пятна.
-
Занимаясь активным отдыхом на свежем воздухе, следует употреблять малину, чтобы защитить кожу от УФ-излучения. Так как антиоксиданты и эллаговая кислота содержащиеся в малине могут сохранить кожу здоровой и омолодить ее.
-
Малина отлично подходит для чувствительной кожи. Благодаря антиоксидантам и противовоспалительным свойствам малины, она отлично подходит для лечения воспалений и покраснений, которые обычно возникают на чувствительной коже,
-
Чтобы иметь яркую и здоровую кожу попробуйте регулярно употреблять малину. Антоцианы, содержащиеся в малине, помогают коже выглядеть ярче и возвращают ей молодой вид.
Как добавить малину в свой рацион
Свежая малина имеет короткий срок хранения, поэтому по возможности покупайте местные ягоды и съедайте их в течение одного-двух дней.
Поскольку малину собирают летом и осенью, в это время для еды лучше всего подойдет свежая малина.
Выбирая малину, избегайте помятых или заплесневелых ягод.
Малину следует хранить в холодильнике в упаковке, предохраняющей ее от повреждений.
Имейте в виду, что вы можете есть малину круглый год, покупая ее замороженной. Эти ягоды замораживают сразу после сбора урожая.
Внимательно читайте этикетки, чтобы убедиться, что в ней не содержится добавленный сахар.
Малина также является популярным ингредиентом в джемах и желе. Ищите полностью фруктовые пасты без добавления подсластителей.
Вот несколько способов включить малину в свой рацион:
-
Ешьте свежую малину в качестве перекуса.
-
Сверху на йогурт добавьте свежей малины и мюсли.
-
Добавьте малину в кашу или овсянку.
-
Цельнозерновые оладьи или вафли украсьте сверху малиной.
-
Добавьте замороженную малину в смузи.
-
Приготовьте салат из свежих ягод малины, черники, клубники и ежевики.
-
Добавьте малину в салат с курицей и козьим сыром.
-
Приготовьте малиновый соус к мясу или рыбе.
-
Сделайте запеченную малиновую крошку с овсяными хлопьями, орехами, корицей и небольшим количеством кленового сиропа.
-
Нафаршируйте малину стружкой из темного шоколада для сладкого удовольствия.
Малина при беременности
Можно ли есть малину во время беременности?
Да! Вам может понравиться есть малину во время беременности. На самом деле, есть малину во время беременности — это здоровая привычка. Однако перед употреблением ягоды тщательно вымойте.
Возьмите пригоршню, чтобы перекусить, добавьте овсянки или мюсли, добавьте в салат или смешайте с коктейлем. Если ягоды не в сезон, попробуйте замороженную малину.
Польза для здоровья от употребления малины во время беременности.
Малина не только улучшает ваши лакомства, но и приносит пользу для здоровья, обеспечивая здоровую беременность. Ниже приведены некоторые общие преимущества малины для здоровья во время беременности.
-
Регулирует роды: Красная малина популярна как стимулятор матки и релаксант. Она регулирует сокращения матки и облегчает роды. Также листья красной малины помогают при спазмах, тошноте, боли, головокружении, усталости и недомогании во время беременности. Чай с малиной предотвращает кровотечение и помогает при родах.
-
Предотвращает врожденные пороки: Малина содержит большое количество фолиевой кислоты, поэтому употребление фруктов во время беременности помогает предотвратить риск врожденных дефектов у вашего будущего ребенка. Хорошее потребление фолиевой кислоты через ягоды эффективно защищает вашего ребенка от дефектов нервной трубки, сердечно-сосудистой системы и конечностей, аномалий мочевыводящих путей.
-
Способствует пищеварению: Малина содержит большое количество пищевых волокон и марганца, которые способствуют гладкому пищеварению, предотвращают риск нарушений пищеварения, поддерживают высокий уровень метаболизма и регулируют ваш вес во время беременности.
-
Повышает иммунитет: Высокое содержание антиоксидантов и фитонутриентов в малине в значительной степени укрепляет вашу иммунную систему. Кроме того, фрукт полон минералов, витаминов и других жизненно важных питательных веществ, которые помогают повысить ваш иммунитет. Таким образом, употребление малины во время беременности помогает предотвратить развитие опасных заболеваний и инфекций, а также защитить здоровье вашего будущего ребенка.
-
Защищает от развития рака: Малина — богатый источник антиоксидантов и фитонутриента эллаговой кислоты. Высокое содержание антиоксидантов и фитонутриентов предотвращает риск развития рака во время ожидания.
-
Обуздывает инфекции: Флавоноиды малины распадаются на антоцианы, которые обладают антиоксидантным и противомикробным действием. Таким образом, употребление малины во время беременности подавляет рост некоторых вредных бактерий и грибков в вашем организме и предотвращает риск вагинальных инфекций во время ожидания. Также листья малины эффективно лечат кожную сыпь.
-
Лечит анемию: Малина содержит больше железа, чем другие фрукты. Таким образом, употребление этой ягоды во время беременности помогает повысить уровень гемоглобина и защищает вас от анемии, усталости и головокружения.
-
Лечит респираторные заболевания: Употребление красной малины во время беременности помогает эффективно лечить респираторные проблемы, такие как кашель, боль в горле, грипп и простуду.
Побочные эффекты малины
Побочные эффекты малины неизвестны. Но если у вас есть какие-либо из этих признаков аллергической реакции: крапивница; затрудненное дыхание; отек лица, губ, языка или горла, то вызовите неотложную медицинскую помощь. Это не полный список побочных эффектов, поэтому посоветуйтесь со своим врачом.
В заключение
Съешьте горсть ягод малины, и вы будете вознаграждены взрывом сладости во рту. Они хороши как на завтрак, так и на десерт.
Не менее хороши исследования, показывающие, что ягоды обладают целым рядом преимуществ, в том числе улучшают когнитивное здоровье, помогают предотвратить рак и снижают кровяное давление.
Сам вид ягод должен дать вам представление о том, что природные конфеты полезны.
Яркие, ярко окрашенные фрукты и овощи содержат одни из самых высоких уровней питательных веществ, особенно антиоксидантов. Ягоды малины- одни из самых ярких фруктов, которые вы найдете. Эти антиоксиданты обладают противовоспалительными свойствами, которые могут помочь защитить ваш организм от болезней с возрастом.
Ягоды малины следует рассматривать как здоровую часть противовоспалительного образа жизни, как для профилактики, так и для лечения хронических заболеваний.
Малина низкокалорийна, но богата клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами. Ягоды могут защитить от диабета, рака, ожирения, артрита и других состояний и даже могут оказывать антивозрастное действие.
Малину легко добавить в свой рацион и сделать вкусным дополнением к завтраку, обеду, ужину или десерту.
Чтобы получить самый свежий вкус, покупайте эти хрупкие ягоды в сезон и ешьте их сразу же после покупки.
Замороженная малина также является полезным вариантом в любое время года.
Читайте также: