Клюква польза и вред. Чем полезна клюква. Полезные свойства клюквы.
Клюква польза: Что такое клюква?
Клюква польза: Что такое клюква? Клюква обыкновенная — это вечнозеленый многолетний мелкий полукустарник с длинными побегами. Листья у куста кожистые, сверху зеленые, снизу серебристые. Розовые цветки поникающие, собраны по два или одиночные. Когда поднимается ветер, они двигаются, как голова журавля, отсюда и их название «Журавлиная ягода» или «Клюква». Ягоды красного цвета, крупные, около10-12 мм в диаметре, на вкус кислые.
Растет клюква на болотах, в заболоченных сосняках, на торфяной почве. Цветет в мае-июне, ягоды созревают в конце августа- сентябре и остаются на растении всю зиму.
Помимо обыкновенной клюквы, существует еще и клюква, которую мы называем крупноплодной (американской) клюквой.
Клюква похожа на бруснику, и, на самом деле, она родственна бруснике, потому что оба принадлежат к семейству вересковых. Тем не менее, клюква — это отдельный сорт, который из-за своего трехкратного размера имеет гораздо больше мякоти.
Вкус клюквы, лучше всего можно охарактеризовать как терпкий, кисло-сладкий, что не всем нравится. Сушеные и свежие ягоды можно есть отдельно или использовать для выпечки (например, кексов, печенья или фруктового хлеба), готовить вкусные напитки. Но вы можете также добавлять их в мюсли или йогурт. Сушеная клюква немного похожа на изюм, но вкус совсем другой и фруктовый. Вы также можете наслаждаться клюквенным соком (морсом) в чистом виде или смешивать его с восхитительными коктейлями или смузи. Также можно отварить ягоды и приготовить из них вкусное варенье. Однако при приготовлении содержание витамина С в клюкве значительно снижается.
Для лечения клюква использовалась с давних времен. Лекари, например, делали компрессы из клюквы для ран, чтобы предотвратить воспаление. Сок также использовался для консервирования еды и окрашивания одежды. Китобои брали ягоды с собой на свои корабли, чтобы предотвратить опасное заболевание цингой. Это заболевание возникает, когда организму в течение длительного времени не хватает важного витамина С. В клюкве его содержится 13,3 мг на 100 г.
Клюква польза: Полезные свойства клюквы
Клюква польза и полезные свойства клюквы. Благодаря своему уникальному составу и целебным свойствам, клюква издавна служит настоящим кладом для жителей северных районов, помогает поддерживать здоровье в неблагоприятных и тяжелых условиях проживания.
Клюква, полезные свойства которой делают ее настоящим лекарством, в своем составе содержит витамины: А, С, РР, К, В1, В2, В6, К, микроэлементы: железо, кальций, калий, магний, натрий, йод, бор и органические кислоты, такие как яблочная, бензойная, лимонная, фолиевая кислота, вторичные растительные вещества, такие как полифенолы и антоцианы жизненно необходимые для организма человека.
Поэтому эта ягода может длительно храниться, вплоть до следующего урожая и применяться в качестве естественного консерванта. В соке клюквы можно несколько дней хранить мясо. В народной медицине пользуются клюквенным соком для быстрого заживления ран и ожогов.
Поскольку в клюкве находится достаточное количество фенолов, которые обладают бактерицидными свойствами, то она незаменима в рационе людей крупных городов для снижения негативного воздействия экологических неблагоприятных условий и последствий повышенного радиационного фона. Сок и морс из клюквы, благодаря пектиновым и дубильным веществам выводят соли тяжелых металлов из организма человека.
Из этой замечательной ягоды можно варить кисель, теплый морс, готовить суфле из яблок и клюквы, желе, джемы, сироп, соуса к мясной котлете, которые нравятся детям в любом возрасте.
Но всегда надо помнить, что при термической обработке ягод теряются почти все ее целебные качества. Поэтому при приготовлении напитков и блюд, вначале надо отжать сок, а потом варить мякоть и кожицу. Только к остывшему напитку или блюду можно добавлять уже свежеприготовленный клюквенный сок.
Кисель или клюквенный сок с напитком из шиповника прекрасно тонизирует организм, придает силы и бодрость, улучшает физическую выносливость и умственную активность.
Для лечения пародонтоза и профилактики кариеса достаточно жевать ягоды, растирать языком по деснам сок, делать массаж десен и полоскание раствором с клюквенным соком полости рта.
Употребление морса и свежего сока рекомендуется при болезнях почек, для уменьшения образования камней в мочевых путях, для их дезинфекции.
А также клюква богата и другими органическими кислотами, так, полезные свойства урсоловой кислоты, содержащейся в ягоде, существенно помогает в лечении сердечных заболеваний.
Полезно употреблять в пищу ягоды клюквы во время лечения антибиотиками, потому что это помогает быстро всасываться и усваиваться препаратам.
Ряд научных исследований показал, что клюквенный сок обладает мощным антиоксидантным действием и даже превосходит французское красное вино. 240 г клюквы содержат около 600 г полифенола-антиоксиданта растительного происхождения.
Но существуют и противопоказания и резкие ограничения при приеме клюквы, такие как язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит с повышенной кислотностью, аллергическая реакция.
Читайте также:
- Польза облепихи и ее полезные свойства. Чем полезна облепиха?
- Арбуз — польза и вред. Чем полезен арбуз?
- Земляника: польза для здоровья. Чем полезна земляника?
- Голубика — польза и вред. Чем полезна голубика и ее полезные свойства
- Клубника — польза и вред. Чем полезна клубника и ее полезные свойства
- Можжевельник, ягоды и масло можжевельника и их польза
- Боярышник — польза и вред. Полезные свойства и противопоказания боярышника
- Малина — польза и вред. Чем полезна малина и ее полезные свойства
- Ежевика — польза и вред. Чем полезна ежевика и ее полезные свойства
Полезные свойства клюквы и ее калорийность
Полезные свойства клюквы. Свежая клюква содержит относительно высокое количество витамина С и значительное количество провитамина А. Сушеная клюква отличается прежде всего высоким содержанием минералов.
Пищевая ценность клюквы на 100 грамм:
- свежей/сушеной: 46 /308 калорий
- Белок: 0,4 г /0,1 г
- Жиры: 0,1 г /1,4 г
- Углеводы: 12 г /82 г
- Пищевые волокна: 4,6 г /5,7 г
Пейте клюквенный сок за полтора часа до еды. Если пить около двух литров клюквенного сока в день, можно восстановить нарушенную функцию желудочно-кишечного тракта через 2 недели. После этого также нормализуется обмен веществ и отмечается снижение веса.
Клюква польза: Чем полезна клюква?
Клюква польза. Чем полезна клюква при разных заболеваниях?
Полезные свойства клюквы при простуде
Клюква при простуде. При эпидемиях и сезонных простудных заболеваниях рекомендуется сочетать препараты с клюквенным соком или морсом. Клюква при простуде улучшает действие лекарств и помогает организму быстрее бороться с инфекциями. А также она используется в качестве жаропонижающего средства и для нормализации работы желудка и кишечника, улучшения пищеварения и усилению аппетита.
Полезные свойства клюквы при цистите
Клюква при цистите. Считается, что плоды полезны для предотвращения инфекций мочевыводящих путей. Потому что проантоцианидин, содержащийся в клюкве, предотвращает прилипание бактерий к стенкам мочевыводящих путей. Какое количество клюквенного сока нужно пить, чтобы предотвратить цистит? Знатоки рекомендуют примерно один литр за день. Как правило, в случае острого цистита больной в любом случае должен принимать больше жидкости, чтобы бактерии вымывались. Не рекомендуется использовать клюкву при цистите без консультации врача.
Клюква от давления и атеросклероза
Клюква от давления и атеросклероза. При гипертонической болезни и атеросклерозе хорошо помогают ягоды клюквы с медом, это снимает спазм, очищает и укрепляет стенки сосудов, служит профилактикой появления капиллярных звездочек на лице и ногах. Эта органическая кислота расширяет коронарные сосуды, не дает образовываться в них тромбам и регулирует обмен холестерина в крови. Таким образом клюква помогает от давления и атеросклероза.
Антиоксидантное действие клюквы
Клюква содержит вещества, которые должны защищать организм от так называемых «свободных радикалов». Их называют антиоксидантами. Свободные радикалы способствуют развитию таких заболеваний, как рак или артериосклероз (атеросклероз). Также они негативно влияют на старение кожи. Считается, что антиоксиданты, содержащиеся в клюкве, обладают способностью связывать эти свободные радикалы и тем самым обезвреживать их.
Клюква — польза при диабете
Клюква при диабете. Полезна клюква больным сахарным диабетом, потому что нормализует работу поджелудочной железы, регулирует обмен веществ.
Клюква польза: Чем полезна клюква для женщин?
Чем полезна клюква для женщин?
Клюква для похудения
Клюква для похудения. Помимо универсального применения на кухне, клюква также считается чудо-ягодой, которая обладает потогонным действием и может помочь вам похудеть.
Читайте также: Лучшие эфирные масла для похудения и целлюлита
Клюква может сохранить молодость и красоту
Когда дело доходит до борьбы со старением, клюква является идеальным партнером: в ней большое количество антиоксидантов, которые эффективно защищают клетки нашего организма от свободных радикалов и, таким образом, нашу кожу от процессов старения.
Чем полезна клюква при беременности и кормящим мамам
Помогает клюква для снижения артериального давления, снятия отеков при варикозном расширении вен. Поэтому так полезно использовать эту ягоду во время беременности. Клюквенный сок очень полезен кормящим мамам, он помогает восстановить силы после родов и стимулирует выработку молока. Стакан клюквенного сока содержит суточную норму железа и кальция. Он не содержит консервантов, поэтому напиток идеально подходит для детского питания.
Чем полезна клюква?
Полезные свойства клюквы при заболеваниях и рецепты для лечения
Народная медицина издавна находила клюкве самое широкое применение. В лечебных целях и для здоровья, клюква — очень полезная ягода. Она обладает противовоспалительным, жаропонижающим, мочегонным, антибактериальным и тонизирующим действием.
Лучше всего плоды клюквы работают в межсезонье и в холодное время года. В это время года отмечается острая нехватка витаминов. Клюква снабжает организм важными витаминами, клетчаткой и пектинами. Клюквенный сок придает жизненную силу и энергию телу, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, выводит шлаки и токсины, укрепляет иммунную систему и предотвращает развитие анемии. Морс из клюквы обладает свойством понижать артериальное давление и уничтожать возбудителей различных инфекций. Железо и калий содержащиеся в клюкве улучшают работу сердечно-сосудистой системы и очищают кровь.
- Ягоды клюквы, протертые с медом, применяют при пониженной кислотности желудка, кашле, ангине, гипертонии, малокровии, туберкулезе.
- Горячий кисель из клюквы является одним из лучших потогонных средств, а теплый или холодный кисель, также можно употреблять как мочегонное средство, для лечения ревматизма, цинги, малярии.
- Морс или сок из клюквы употребляют как общеукрепляющее средство.
Как сделать морс из клюквы?
Для приготовления морса надо протереть клюкву сквозь сито или просто размять ягоды толкушкой и затем отжать сок. Мезгу (оставшуюся массу) надо залить водой и варить на слабом огне 15-20 минут. Затем дать настояться 30 минут и процедить. В полученный теплый (не горячий) отвар добавить отжатый ранее сок и сахар по вкусу. Приятного аппетита!
Как приготовить снадобье из клюквы для укрепления иммунитета?
Наиболее благоприятное воздействие оказывает клюква на маленьких детей, беременных женщин и ослабленных людей с целым букетом заболеваний. Для укрепления иммунитета маленьких детей можно приготовить простое, но очень полезное снадобье. Для этого необходимо взять одинаковое количество лимонов, клюквы и меда, все тщательно измельчить и перемешать. Принимать по 1 ч.л. утром и перед сном, смесь лучше хранить в холодильнике.
А также детям клюква полезна при анемии, частых простудных заболеваниях, при воспалительных болезнях почек и для оздоровления организма.
Правила хранения клюквы
Зрелые ягоды клюквы хорошо сохраняются в темном, прохладном месте в течение нескольких месяцев. Для этого можно просто положить ягоды в полиэтиленовый пакет или в стеклянную банку, плотно закрыв крышкой. Также можно заморозить свежую клюкву. При минус 18 градусах ягоды можно хранить в течение года и даже дольше. Сушеная клюква хранится почти бесконечно, если хранить ее в оригинальной упаковке или в плотно закрывающемся контейнере.
Подготовка. Со свежей клюквой справиться несложно: просто тщательно вымойте ее и хорошо высушите, вот и все. Кстати, если свежая клюква не в сезон, можно без проблем использовать и сушеную. Для этого замочите клюкву во фруктовом соке примерно на три-четыре часа. Ягоды медленно впитывают жидкость и на вкус почти как свежая клюква, только слаще.
Советы по сбору и покупке клюквы
Клюкву собирают осенью, начиная с сентября и до наступления заморозков, а также ранней весной.
Осенью свежую клюкву можно найти в каждом супермаркете. Хорошее качество можно определить по пухлой кожице без морщин и пятен. А еще можно провести так называемый тест на подпрыгивание. Для этого дайте клюкве упасть с высоты около 20 сантиметров на стол или рабочую поверхность — если она подпрыгнет, как резиновый мяч, качество и свежесть гарантированы.
Клюква противопоказания
Клюква противопоказания: С какими побочными эффектами и взаимодействиями вы можете столкнуться?
Если вы потребляете большое количество ягод, это может привести к боли в желудке или диарее. Если вы регулярно принимаете антикоагулянты, антибиотики, ацетилсалициловую кислоту, статины, антациды, лекарства для печени, вам следует поговорить со своим лечащим врачом о приеме клюквы. Также следует проявлять осторожность при взаимодействии других лекарств и сырой клюквы, поскольку это может ухудшить всасывание лекарственных веществ через слизистую оболочку кишечника.
Люди, страдающие камнями в почках, должны быть осторожны с употреблением клюквы. Некоторые ингредиенты ягоды при определенных обстоятельствах могут способствовать образованию новых камней.
Даже если нет известных негативных последствий для беременности, беременным женщинам следует проконсультироваться со своим гинекологом перед употреблением добавок клюквы.
Следует помнить, что употреблять клюкву противопоказано больным, страдающим гастритом с повышенной кислотностью желудка, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки и заболеваниями печени.