Главная ЗдоровьеЗдоровое питание Ежевика — польза и вред. Чем полезна ежевика и ее полезные свойства

Ежевика — польза и вред. Чем полезна ежевика и ее полезные свойства

by sansey
чем полезна ежевика

Чем полезна ежевика

Чем полезна ежевика? Ежевика известна нам как приятная на вкус ягода. Но ведь она обладает ещё и массой полезных свойств. Что стоит за этой витаминной бомбой?

Ежевика богата витаминами и кислотами, которые способствуют укреплению организма. Если употреблять свежие ягоды в пищу, то это улучшит состав крови и может помочь предотвратить атеросклероз. Это удовольствие без сожаления: ежевика с низким содержанием сахара и калорий, с высоким содержанием клетчатки.

Подумать только – один крохотный плод содержит огромное количество минеральных веществ таких как: молибден, натрий, калий, барий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, стронций, никель, марганец, хром, ванадий, кобальт, титан. Так же в ней имеется ряд витаминов группы А, В, Е, С, К, Р, и содержится приличное количество глюкозы, фруктозы, сахарозы. Если вы хотите запастись важными питательными веществами, вам следует съесть ежевику.

Кусты, на которых растет ежевика, особенно колючие. Но если вы все же решитесь опробовать костянки небольшого сбора, вы не пожалеете. В дополнение к восхитительному вкусу — ежевика сочная, сладкая и слегка кислая — она также имеет ряд ингредиентов, необходимых нашему организму для выживания.

Самое прекрасное то, что полезные свойства ежевики содержатся не только в ягодах, а во всем растении в целом. Листья куста ежевики можно использовать в свежем или сушеном виде в качестве чая, который используется в натуропатии при лихорадке, воспалении полости рта, горла и диареи. Отваром из листьев ежевики можно лечить такие кожные заболевания, как дерматит и экзема. А также отваром полощут горло при ангине и стоматите.

Если нарезать побеги кустов ежевики, то можно приготовить чай, который обладает прекрасными вкусовыми качествами и улучшает пищеварение. Срезаются молодые зелёные веточки не более чем 10-15 см. На 1 литр воды кладут 3-4 побега и кипятят 5-7 минут.

чем полезна ежевика

Польза ежевики — это много витаминов и минералов

Польза ежевики. Ежевика не такая уж большая ягода, но это определенно витаминная бомба! Она содержит ряд витаминов, которые выполняют разные функции в организме:

  • Из всех ягод ежевика больше всего содержит провитамин А. Он укрепляет глаза и защищает слизистые оболочки, что особенно важно в холодное время года. А также приносит пользу коже, клеткам крови и обмену веществ.
  • Витамин С очень важен для иммунной системы. В 100 граммах ежевики содержится больше витамина С, чем в яблоке такого же веса. И вы уже покрываете треть своей суточной потребности в витамине С, который защищает иммунную систему, кровеносные сосуды и укрепляет соединительную ткань.
  • Витамин B1 (тиамин) играет важную роль в обмене веществ, для нервов, сердца и мышц.
  • Витамин В2 (рибофлавин) необходим в метаболизме для получения энергии.
  • Витамин B3 (ниацин) может снизить уровень холестерина, уменьшить воспаление суставов и поддерживать функцию мозга.
  • Витамин B6 (пиридоксин) выполняет множество задач, включая образование крови, производство нейромедиаторов в головном мозге и улучшает обмен веществ. Это может даже улучшить ваше настроение. Он также обладает защитным действием от рака и ревматизма.
  • Витамин Е, как антиоксидант, защищает клеточные мембраны, важен для иммунной системы, свертывания крови и контроля воспалительных реакций.
  • Ежевика содержит минералы: кальций, калий и магний, а также железо и марганец.
  • Антоцианами называются красители, которые придают ежевике темный цвет. Они обладают противовоспалительным действием и защищают клетки от свободных радикалов.

Ежевика польза и вред: Лечебные свойства ежевики для организма и ее применение

Плоды ежевики не только восхитительны на вкус, но это растение можно использовать при многих недугах и болезнях.

Содержащиеся в ней витамины и минералы обеспечивают здоровье глаз, важны для метаболических функций в организме, защищают от повреждения клеток и свободных радикалов.

Ежевика положительно влияет на пищеварение и обеспечивает необходимый уровень холестерина.

Пищевой клетчаткой часто пренебрегают. Хотя ежевика является одной из многих ее источников, она обладает всеми преимуществами при лечении проблем с пищеварением, болей в животе и болезней сердца.

Плоды ежевики укрепляют иммунную систему благодаря своим флавоноидам и высокому содержанию витамина С. Благодаря своему вяжущему эффекту листья ежевики хорошо подходят для лечения острых диарейных заболеваний и воспалений слизистой оболочки полости рта.

Подогретый сок ежевики не только помогает остановить начало простуды, но и является проверенным советом по борьбе с охриплостью голоса. Певцы и ораторы используют сок, чтобы поддерживать свой перенапряженный голос.

Листья ежевики обладают отхаркивающим и кровоочищающим действием. При наружном применении они особенно эффективны при воспалении кожи, гингивите и геморрое.

Для наружного применения готовят настой из листьев ежевики и используют в качестве компресса. Наружные аппликации помогают при геморрое или воспалении десен.

В народной медицине также используют ежевику при воспалениях кожи. Рекомендуется пропитать чаем марлю, а затем приложить ее к воспаленным участкам кожи.

Дубильные вещества ежевики способны осаждать белки, так что они затем образуют защитный и герметизирующий слой на коже и слизистых оболочках. Это предотвращает проникновение дальнейших микробов, а также предотвращает утечку жидкости из тканей.

Внимание: при запоре листья ежевики следует использовать только в сочетании с другими лекарственными растениями, которые могут нейтрализовать запор, например, с листьями одуванчика, тысячелистника или крапивы.

ежевика польза и вред

Когда стоит отказаться от ежевики?

Нет известных побочных эффектов.

Использование ежевики во многом безвредно. Как и в случае со многими другими продуктами, важно обращать внимание на умеренное количество потребляемых ягод.

Калорийность ежевики

Когда плод полностью созреет, вкус становится сладкий и мягкий. Лесная ежевика немного меньше по размеру, но на вкус более ароматная.

Благодаря низкой калорийности (44 ккал на 100 грамм) ежевика идеальна в качестве полезного перекуса летом.

Применение ежевики для лечения

И плоды, и листья куста ежевики используются в лечебных целях. Из плодов в основном получают сок, а из листьев делают чай.

Свежие ягоды хорошо употреблять как общеукрепляющее средство, чтобы насытить организм витаминами, а также при болях в желудке.

Еще одно хорошее свойство ежевики — устранять запоры. Пищевые волокна ягоды полностью устраняют застой в кишечнике.

Отвар плодов применяют как потогонное средство, как легкое слабительное и для улучшения функции кишечника.

Настой листьев оказывает ранозаживляющее, противовоспалительное, потогонное и мочегонное действие.

1. Как приготовить отвар из ежевики

1 столовую ложку плодов заливают стаканом кипяченой воды, доводят до кипения, снимают с огня и настаивают 2 часа в теплом месте, потом процеживают. Принимать отвар надо по полстакана 3-4 раза в день.

2. Настой из листьев ежевики

1 столовую ложку сырья заливают стаканом кипятка, настаивают 2 часа, потом процеживают. Принимают настой по 1 столовой ложке 4 раза в день. Также настой употребляют для полоскания горла.

Настой из листьев ежевики хорош для лечения ряда болезней желудка (при поносе, гастрите, дизентерии, пищевых отравлениях, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки). В таких ситуациях «чудодейственное средство» готовится так:

20 грамм высушенных и измельчённых листьев ежевики насыпают в термос и заливают кипятком. Сосуд укутывают и не открывают в течение трёх часов. Принимается лекарство 3 раза в день по 100 мл за 20 минут до еды.

3. Чаи из ежевики с листочков и сушеных ягод

Сырьё собирают в период созревания плодов и сушат, разложив на ровной поверхности в проветриваемом помещении. Затем в соотношении 1:1 всё смешивается, измельчается и готовится как обычный чай, но не более чем 1 ч. л. на 200 мл. Такие напитки освежат летом и порадуют зимой, но и в них без пользы не обойтись. Вечернее чаепитие на протяжении одной недели избавит от неврозов.

В отдельных случаях листья растения нужно пережёвывать, но не глотать. Например, при кровоточивости дёсен.

4. Полезные свойства ежевики есть и в корневых системах куста

2 столовые ложки сушеного сырья кипятят на медленном огне в 200 мл воды, затем процедив, вы получите лекарство при бронхите и пневмонии. Принимать такое питьё нужно по 1 ст. л. 3 раза в день до еды.

5. Обычный рецепт чая из ежевики

Две чайные ложки свежих или сушеных листьев ежевики залейте 200 мл кипятка и дайте чаю настояться десять минут, прежде чем процедить. Совет: вы можете выпивать три чашки этого чая в день или использовать его для полоскания рта, когда он остынет.

  • Рекомендуется употреблять 2-3 стакана в день.
  • Если чай готовится для детей, время заваривания составляет 5 минут.
  • Чай особенно полезен при диарее, легком кашле или желудочно-кишечных заболеваниях.
  • В качестве полоскания чай из листьев ежевики подходит для лечения воспалений слизистой оболочки рта и горла.

6. Иммуностимулирующий сок из ежевики

Положите в кастрюлю 3 кг вымытой полностью спелой ежевики, измельчите ягоды и залейте 1,5 л воды. Доведите смесь до кипения, а затем вылейте мякоть на тонкую ткань (или марлю) над миской. Добавьте 100 г сахара и еще раз вскипятите сок перед розливом в бутылки. Если вы простужены, пейте стакан слегка подогретого сока до трех раз в день.

7. Настойка из листьев ежевики при диарее

В банку с завинчивающейся крышкой залейте пригоршню листьев ежевики спиртом или водкой, чтобы все листья были покрыты. Дайте смеси настояться в течение четырех-шести недель. Затем процедите ее и перелейте в темную бутылку. Совет: при диарее принимайте от 20 до 40 капель этой настойки трижды в день.

Польза ежевики при диабете

Свежие плоды при диабете не то, что можно – нужно употреблять в пищу. А также при этом диагнозе необходимо пить чаи из ежевики.

Ежевика особенно рекомендуется, потому что она содержит антоцианы, которые долгое время играли ключевую роль в исследованиях диабета. Эти вещества отвечают за темный цвет ягод.

Ягоды ежевики содержат мало углеводов и поэтому подходят для диабетиков. На 100 граммов ягод обычно приходится значительно меньше одной хлебной единицы (BE). Но не упускайте из виду калории, учитывая их достоинства. Не перекусывайте ягодами дополнительно, а вместо этого используйте их вместо другого приема пищи, например, отдельного перекуса или полдника. Они хороши на вкус в чистом виде, смешанные с йогуртом или творогом.

В 100 г ежевики содержится: 44 ккал (183 кДж), 1,2 г белка, 1,0 г жира, 6,2 г углеводов, 3,2 г клетчатки.

Порция ягод ежевики содержит около пятидесяти калорий и около восьми граммов клетчатки, что составляет треть рекомендуемой суточной нормы. Клетчатка дольше сохраняет сытость, а это означает, что она также помогает похудеть, играет важную роль в снижении холестерина, а также держит под контролем уровень сахара в крови и инсулина. Также она способствует хорошему пищеварению.

ежевика полезные свойства

Польза ежевики для мужчин и женщин

Польза ягод ежевики очень важна как для мужчин, так и для женщин.

Чем полезна ежевика для мужчин?

Для мужского организма ягоды очень важны для улучшения работы сердца, уменьшения беспокойства и улучшения сна. Регулярное употребление ягод ежевики очень эффективно оказывает влияние на предотвращение сердечных приступов и инсультов. Также употребление ягод положительно сказывается на мужском здоровье, повышается либидо.

Употребление ягод ежевики рекомендуется спортсменам и людям с высокими физическими нагрузками. При этом уменьшаются мышечные боли, воспаления мышц и суставов.

Чем полезна ежевика для женщин?

Для женщин польза ежевики также очень важна. Ягоды уменьшают симптомы климакса, снимают спазмы и боли во время менструации. Частое употребление ягод регулирует гормональный фон. Ежевика значительно снижает выработку кожного сала. Употребление ягод улучшает состояние лица, способствует насыщению клеток кожи необходимыми минералами, микроэлементами, что положительно влияет на омоложение кожи лица.

Польза ежевики при беременности и в период кормления

Ягоды ежевики также содержат фолиевую кислоту и железо, что особенно важно для беременных.

Употребление ежевики при беременности положительно влияет на формирование и развитие плода, его нервную систему. Ягоды содержат комплекс витаминов и минералов, необходимых для полноценного роста плода. Но при беременности ежевику следует употреблять с осторожностью. Возможны аллергические реакции, хотя при сильном токсикозе сладкий вкус ягод может помочь уменьшить симптомы.

Кормящей маме ежевику следует употреблять с осторожностью, чтобы не вызвать аллергических реакций. Начать нужно с нескольких ягод, после чего посмотреть, как они влияют на организм малыша. Кроме того, если не последует аллергическая реакция, можно увеличивать количество ягод до 80 граммов за один раз не чаще двух раз в неделю.

Полезные свойства ежевики для регулировки веса

Ежевика вкусная, полезная и низкокалорийная ягода, поэтому может помочь с похудением: в 100 граммах ягод содержится всего 44 килокалории. А содержащиеся в ней клетчатка и пектин стимулируют пищеварение и надолго сохраняют чувство сытости. Ягоды содержат мало сахара и богаты клетчаткой. Они поддерживают микрофлору кишечника и иммунную систему. Поскольку ежевика считается низкокалорийной ягодой, ее часто используют в качестве пищевых добавок.

Многие задаются вопросом, что можно приготовить из этой вкусной ягоды. На самом деле разнообразие блюд может быть очень большим: салаты, соусы к мясным блюдам, муссы, смузи, соки и просто свежие ягоды. В идеале для похудения следует есть свежие ягоды. Но для разнообразия ежевику сочетают с низкокалорийными кисломолочными продуктами, например, она хорошо сочетается с творогом, йогуртом. При правильном питании ягоды можно есть без ограничений.

Преимущества варенья из ежевики

На данный момент существует множество различных вариаций блюд и рецептов. Это джемы и сиропы, зефир, мармелад и, конечно же, варенья.

Варенье готовят просто из ягод и смешивают с лимоном, или лимонной кислотой, или айвой, чтобы подчеркнуть оригинальный вкус ягод. Часто в варенье добавляют листья ежевики, чтобы подчеркнуть легкую горчинку ягод и придать варенью больше ценности.

Современная промышленность выпускает уже готовое варенье. Обычно оно выглядит приятно, приятно пахнет и имеет приятный вкус. Но часто возникают сомнения в качестве этих продуктов. Для длительного хранения и улучшения вкуса производители добавляют консерванты, ароматизаторы, красители и другие вредные для здоровья добавки.

Конечно, домашнее варенье намного лучше заводского по отличным и полезным свойствам. Чтобы повысить сохранность полезных свойств варенья, следует избегать длительной термической обработки. При длительном воздействии тепла витамины истощаются, и польза от варенья уменьшается.

Было показано, что варенье из ежевики можно использовать при острых респираторных инфекциях и пневмонии.

Помимо прочего, ягодное варенье при правильном приготовлении способствует улучшению работы сосудов, оказывает противовоспалительное и жаропонижающее действие.

Чем полезна ежевика для женской красоты в косметологии

В косметических целях полезные свойства ежевики также широко используются. Сок плода благоприятен для кожи. Из него изготавливают лосьоны в домашних условиях. Сок ягоды вхож в состав множества масок для лица, поскольку ему присущи отличные качества и отбеливающий эффект. При использовании такой природной косметики удаляются отмершие клетки, освежается цвет кожи лица. Горсти сушеных листьев ежевики будет достаточно, чтобы придать коже лица здоровый оттенок. При помощи свежих плодов можно балансировать жирность кожи лица.

польза ежевики

Маска из ягод ежевики

Так, на 50 г пюре ежевики добавляют ½ ч. л. мёда и 2 капли лимонного сока. Данную маску нужно держать на лице не дольше 15 минут, затем умыться проточной водой.

Ягоды ежевики широко используются при производстве косметических средств. В ягодах содержится большое количество ценных витаминов и других полезных веществ.

Косметические средства из ежевики корректируют цвет кожи и снимают воспаления. Ежевика обладает ранозаживляющими свойствами, поэтому широко используется при лечении дерматитов и экзем.

Ягодная косметика очищает кератиновые слои эпидермиса, возвращая коже красивый внешний вид. Подходит для всех типов кожи, помогает очищать поры. В косметических целях используются все части растения. Благодаря своим подсушивающим и успокаивающим свойствам продукты с экстрактом ежевики помогают бороться с прыщами. Экстракт ежевики часто содержится в противовоспалительных очищающих средствах и тониках.

Экстракт листьев ежевики и корневища также часто используют в косметике для ухода за волосами. Масло семян ежевики используется в косметологии при производстве шампуней, солнцезащитных кремов, масел для автозагара, а также мыла в парфюмерии и при производстве декоративной косметики.

Советы по сбору и покупке ежевики

Ежевика- это кустарник высотой около двух метров с изогнутыми ветвями, с очень колючими шипами. Цветет ежевика в июле — августе, созревают плоды в сентябре. Растет ежевика в хорошо освещенных местах.

Собирать дикую ежевику можно до октября, листья — с апреля по сентябрь. Вы можете высушить листья в проветриваемом месте или купить их в аптеке в сушеном виде. Также здесь можно приобрести готовый ежевичный чай и ежевичный сок.

Если вы хотите собирать ежевику самостоятельно, вам следует делать это как можно дальше от оживленных дорог и промышленных предприятий, потому что токсины (например, из выхлопных газов) быстро оседают на тонких волосках на поверхности плодов.

Предупреждение: имейте в виду, что дикая ежевика может быть заражена лисьим цепнем. Поэтому не собирайте ягоды и листья у земли. Cобирайте ежевику только на высоте не менее метра над землей.

Если вы предпочитаете покупать ягоды ежевики в магазинах, важно заранее проверить ее на наличие плесени. Лучше всего довольствоваться рассыпчатыми ягодами.

Ежевика: приготовление к употреблению

Ежевику перед употреблением необходимо тщательно вымыть, плесневые или гнилые плоды нужно предварительно отсортировать. Между тем, мыть ее следует осторожно: положите ежевику в миску с водой, а затем осторожно покачивайте ее взад и вперед. Затем ягоды сливают через сито и промокают кухонным бумажным полотенцем. Вы можете есть ежевику в сыром виде, но из нее также можно приготовить варенье, компот или желе. Она также хорошо сочетается с соками, смузи, пирожными или йогуртами.

Правила хранения ежевики

Ежевику следует хранить в прохладном месте, иначе ягоды быстро заплесневеют. Ягоды должны быть равномерно окрашенными, плотными без признаков запаха. Ягоды с красными или белыми зернами могут быть кислыми. Чтобы они не портились, их тоже нельзя долго хранить в холодильнике, обычно не больше двух дней. Однако, если вы хотите, чтобы ежевика дольше оставалась свежей, ее можно заморозить.

0 комментарий
1

Related Posts

Оставьте комментарий