Базилик польза и вред. Чем полезен базилик?
Базилик польза и вред. Чем полезен Базилик? Базилик является одним из самых известных, широко распространенных и ценных ароматических растений. Его название происходит от греческого Basilicos (королевский), и среди различных разновидностей мы наиболее часто услышим красный базилик, греческий и индийский. Есть много стран, где в древности базилик считался благородным растением, употребляемым на столах аристократов и королей.
Базилик (Ocinum basilicum) — однолетнее травянистое растение, произрастающее в Азии, но также выращиваемое в Средиземноморском бассейне. Этот небольшой однолетний кустарник принадлежит к семейству губоцветных и характеризуется крупными ароматными листьями и очень тонким стеблем, который может достигать 50 см в высоту. Существует около 60 разновидностей базилика, немного отличающихся друг от друга по внешнему виду и вкусу.
- Четыре средиземноморских сорта включают: Греческий базилик, с мелкими листьями и пряным послевкусием, очень подходит для свежих блюд;
- Фиолетовый (красный) базилик, с темным цветом и нежным вкусом;
- Базилик обыкновенный, с интенсивным ароматом и крупными листьями;
- Генуэзский базилик, известный во всем мире как основной ингредиент соуса песто.
Среди азиатских разновидностей мы находим:
- Лимонный базилик, с небольшим листом и цитрусовым ароматом;
- Тайский базилик, сладкий, интенсивный и с лакричным вкусом;
- Священный базилик, пряный и крепкий, и, как ни странно, в приготовленном виде лучше, чем сырой.
Базилик используется не только в кулинарии, на самом деле в нем также есть много полезных и целебных свойств. Это растение богато многими свойствами, и древние люди знали это очень хорошо. Это мощное противовоспалительное средство полезно для пищеварения, а также приносит много пользы коже и является ценным союзником для ухода за волосами.
Базилик — растение, широко используемое в средиземноморской кухне, а также в азиатской, индийской и южноамериканской. Считающийся «королевской» едой, базилик широко распространен во всем мире. Но не все знают о великолепных питательных свойствах этого драгоценного ароматного растения. Оно богато питательными веществами, отличное средство против усталости и богатое каротиноидами.
Многие держат растение базилика на террасе или на подоконнике из-за его безошибочного аромата, а также из-за его полезных свойств, которые делают его уникальным.
Базилик польза
Пищевая ценность
Базилик польза. Базилик полезен не только для украшения наших блюд и придания им аромата и вкуса, он также богат бесчисленными минералами и питательными веществами.
Базилик содержит много витаминов и минеральных солей, несмотря на практически незначительную калорийность и явно низкий гликемический индекс. Поэтому его можно добавлять во все наши блюда даже в случае диабета, резистентности к инсулину и ожирения. Он подарит нам необыкновенный микс полезных веществ!
Как видно из таблицы ниже, в этой пище мало жиров и сахаров, а жиры, содержащиеся в ней, в основном полиненасыщенные, с большей частью жирных кислот омега-3, обладающие важными противовоспалительными свойствами.
Чем полезен базилик?
Пищевая ценность на 100 г свежего базилика
- Ккал 49 ккал;
- Вода 88 г;
- Белки 3,1 г;
- Жиры 0,6 г;
- Углеводы 2.7 г;
- Сахара 0,3 г;
- Клетчатка 5,2 г;
- Гликемический индекс 5;
- Витамин С 26 мг;
- Тиамин 0,08 мг;
- Рибофлавин 0,31 мг;
- Витамин B6 0,17 мг;
- Ниацин 1,10 мг;
- Фолат 85 мг;
- Кальций 250 мг;
- Калий 300 мг;
- Натрий 4 мг;
- Железо 5,5 мг;
- Цинк 0,7 мг,
- Фосфор 37 мг;
- а также различные витамины, включая витамин А, витамин С, витамин D, витамин В6 и В12.
Базилик польза и полезные свойства. Чем полезен базилик?
Базилик польза и полезные свойства
Витамины
Полезные свойства базилика. Базилик обладает важными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Это действительно удивительно, сколько сюрпризов таит в себе такая маленькая зелень! Все мы знаем совет заменять (при избыточном употреблении) соль специями и ароматическими травами, но, возможно, не все знают, что они очень богаты многочисленными витаминами и минералами.
Какими витаминами и минералами богат базилик?
1. Витамин А
Базилик является отличным источником витамина А благодаря высокой концентрации каротиноидов, таких как бета-каротин, незаменимого антиоксиданта, способного защищать глаза, кожу и волосы, а также замедлять клеточное старение. Последний является мощным антиоксидантом, способным защищать эпителиальные клетки от повреждения свободными радикалами и способствовать предотвращению окислительного действия на холестерин. Холестерин, по сути, образует бляшки в кровеносных сосудах только после окисления и может способствовать увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза. Поэтому, чтобы усилить вкус и пользу вашего блюда для сердечно-сосудистой системы, просто добавьте щедрую порцию базилика.
2. Витамин С
Витамин С является одним из витаминов, присутствующих в больших количествах в свежем базилике, но который полностью устраняется при использовании сушеного базилика.
3. Витамины группы B
Все витамины группы B присутствуют в свежем базилике, но особенно заметно присутствие рибофлавина и фолиевой кислоты. Свежий базилик (не сушеный базилик) содержит около 20% от общего количества фолиевой кислоты, рекомендуемого ежедневно. В то время как рибофлавин является основным витамином в обмене веществ, помимо базилика он содержится в хороших количествах, только в некоторых пищевых продуктах, таких как субпродукты животных, пивные дрожжи, грибы и некоторые злаки.
4. Калий
Как и все ароматические растения, базилик богат калием, который помогает регулировать количество жидкости в нашем организме и беден натрием. Именно по этой причине при гипертонии или водно-солевом дисбалансе целесообразно уменьшить потребление соли и увеличить потребление ароматных трав и специй для заправки блюд.
5. Кальций
Он также содержит кальций, полезный для наших костей. 100 граммов этой ароматной травы содержат 25% средней потребности в кальции. Поэтому потребление базилика может быть важно для здоровья наших костей, зубов и ногтей.
6. Магний
Базилик является отличным источником магния, незаменимого минерала с отличными расслабляющими свойствами как для мышц, так и для кровеносных сосудов, способного поддерживать кровообращение и снижать риск аритмии. Вместе с кальцием он поддерживает зубы и кости, а также помогает энергетическому обмену. Фактически, его дефицит может вызвать судороги и проблемы с мышцами, падение артериального давления, усталость и слабость.
7. Марганец
Марганец поддерживает многочисленные ферменты, участвующие в различных процессах метаболизма белков, сахаров и холестерина, помогая вам поддерживать адекватный уровень. Кроме того, он необходим для функционирования нервной системы и фертильности. Наконец, это помогает естественным антиоксидантным системам организма.
8. Железо
Если бы мы потребляли 200 граммов свежего базилика каждый день, то мы удовлетворили бы нашу суточную потребность в железе. Дефицит этого минерала вызывает анемию и плохое насыщение тканей кислородом, приводящее к хронической усталости. Оно часто отсутствует в нашем рационе, особенно в случае вегетарианской или веганской диеты. В этих случаях хорошим решением может быть внимательное рассмотрение использования ароматических трав.
9. Цинк
Цинк также присутствует в базилике в хороших количествах. В 100 граммах свежего продукта содержится около 7% рекомендуемой ежедневной нормы.
Базилик также богат витамином К и содержит фосфор, которые помогают нашей иммунной системе.
Базилик польза и полезные свойства
Базилик польза. Чем полезен базилик?
Чем полезен базилик для здоровья?
Чем полезен базилик для здоровья? Хотя использование базилика не получило официального одобрения для какого-либо терапевтического применения, этому растению приписывают многочисленные свойства. В частности, базилик обладает спазмолитическими, противовоспалительными, стимулирующими, желудочными (полезными при отсутствии аппетита), ветрогонными и мочегонными свойствами.
Кроме того, было показано, что эфирное масло базилика обладает антибактериальной активностью, скорее всего, благодаря содержащемуся в нем линалоолу. В другом исследовании изучалась потенциальная противораковая активность экстракта листьев базилика. В результате этого исследования выяснилось, что экстракт базилика обладает антиоксидантной активностью.
Благодаря своим противовоспалительным свойствам базиликом может лечить суставные и ревматические боли. Внутри, действительно, содержится вещество, способное успокаивать, а в некоторых случаях и вовсе устранять боли в суставах. Кроме того, благодаря наличию эвгенола базилик благотворно влияет на слизистую оболочку желудка и способствует пищеварению, в то же время успокаивая тревогу и стресс, которые также могут привести к повреждению пищеварительной системы.
Лечит простуду: на протяжении многих лет базилик зарекомендовал себя как ценный союзник при лечении респираторных заболеваний, таких как простуда и боль в горле. Вы можете использовать как эфирные масла базилика, так и свежие листья для приготовления настоев.
Наконец, эфирное масло базилика используется для лечения бесчисленных заболеваний: от проблем с дыханием, прыщей, расстройства желудка и метеоризма, и это лишь некоторые из них.
Чем полезен базилик? Главные полезные свойства базилика
1. Гипогликемические и антидиабетические свойства
В исследовании, проведенном на мышах, потребление базилика и его гипогликемические свойства сравнивали с приемом метформина (препарат, часто используемый в случае резистентности к инсулину). В этом случае прием базилика натощак был связан со снижением уровня сахара в крови и повышением толерантности к глюкозе.
2. Помогает здоровью сердца и печени
В том же выше представленном исследовании, прием базилика в дозах 100 мг/кг массы тела также был связан со снижением уровня холестерина и триглицеридов в крови.
3. Эффективен для профилактики рака
Благодаря наличию витамина С, фолиевой кислоты и антоцианов свежий базилик обладает антиоксидантными свойствами, и именно благодаря этой особенности он защищает организм от повреждений, вызванных свободными радикалами, противодействуя и, с другой стороны, предотвращая многие формы рака. Кроме того, это растение также богато флавоноидами, которые защищают клетки от радиации.
4. Противовоспалительное свойство
При воспалении кишечника базилик, как и имбирь, оказывает сильное противовоспалительное действие. В частности, дистиллированное масло из свежих листьев оказывает успокаивающее действие на слизистую оболочку желудка, а также способствует пищеварению. Уменьшает симптомы мышечных спазмов и метеоризма. При ежедневном приеме защищает организм от болей в горле, простуды, бронхита, астмы и других распространенных заболеваний.
5. Противогрибковая активность
Экстракты базилика и других ароматических трав были протестированы против некоторых грибков, таких как Candida albicans. При этом экстракт базилика проявлял фунгистатическую и фунгицидную активность.
6. Антибактериальное свойство
Как показывает это исследование, базилик полезен не только при грибках, но и при бактериальных инфекциях, таких как инфекции мочевыводящих путей и вызванные бактерией Escherichia coli. Он также действует как мощное антибактериальное средство для противодействия некоторым проблемам со здоровьем, когда антибиотик не помогает. В частности, масло, полученное из этого полезного растения, препятствует размножению бактерий, что является полезным свойством для применения в медицине. Листья прикладывают местно на рану, таким образом устраняются бактериальные инфекции.
7. Улучшает пищеварение
Базилик отлично подходит для пищеварения, устранения газов и тяжелого пищеварения. Он пробуждает аппетит (что очень хорошо для детей и пожилых людей) и стимулирует выработку желудочного сока. С древних времен его использовали как средство от болей в кишечнике, при аэрофагии и как средство для улучшения пищеварения после обильных приемов пищи. В связи с этим на рынке существуют различные травяные чаи, содержащие базилик.
8. Расслабляющее свойство
Для тех, кто страдает бессонницей или частыми мигренями, приготовление хорошего травяного чая на основе базилика может стать действенным решением для расслабления нервной системы.
9. Укрепляет кости
В частности, в листьях базилика содержится витамин К, который необходим для укрепления костей. По мнению экспертов, это также полезно для правильного свертывания крови.
10. Полезный при грудном вскармливании
Базилик также ценный помощник в естественной стимуляции выработки грудного молока, поэтому рекомендуется женщинам во время грудного вскармливания, если ваш врач считает его безопасным и анксиолитическим. В данном исследовании, в частности, была продемонстрирована анксиолитическая активность водно-спиртового экстракта базилика и его эфирного масла. Эффект сравнивали с эффектом наиболее распространенных лекарств, и результаты были очень положительными.
Читайте также:
- Польза облепихи и ее полезные свойства. Чем полезна облепиха?
- Арбуз — польза и вред. Чем полезен арбуз?
- Земляника: польза для здоровья. Чем полезна земляника?
- Голубика — польза и вред. Чем полезна голубика и ее полезные свойства
- Клубника — польза и вред. Чем полезна клубника и ее полезные свойства
- Можжевельник, ягоды и масло можжевельника и их польза
- Боярышник — польза и вред. Полезные свойства и противопоказания боярышника
- Малина — польза и вред. Чем полезна малина и ее полезные свойства
- Ежевика — польза и вред. Чем полезна ежевика и ее полезные свойства
- Клюква — польза и вред. Чем полезна клюква и ее полезные свойства
Базилик применение
Базилик применение. Чем полезен базилик?
Базилик применение в народной медицине и гомеопатии
Базилик польза и применение. Базилик всегда использовался в народной медицине для борьбы с желудочно-кишечными расстройствами, как средство от чувства переполнения и метеоризма, а также как средство, улучшающее пищеварение, диурез и возбуждающее аппетит. Эфирное масло базилика используется в народной медицине для лечения ревматических болей, болей в суставах, ран, простуды и даже для лечения депрессии.
В китайской медицине растение используется для лечения дисфункции почек и спазмов желудка.
В индийской медицине оно используется для лечения самых разных заболеваний, таких как анорексия, ревматоидный артрит, боль в ушах, кожные заболевания, аменорея, дисменорея, лихорадка и малярия.
Базилик также применяется в гомеопатической медицине, где его можно найти в виде гранул с показаниями для лечения тревожных расстройств, тошноты и рвоты, укачивания, спазмов кишечника, бронхита и кашля.
Он оказывает успокаивающее действие: при прикладывании листьев непосредственно к покрасневшему или раздраженному участку раздражение утихнет, а при повторении этой процедуры день за днем оно полностью исчезнет. При нанесении на раны базилик оказывает дезинфицирующее действие против бактерий, в измельченном виде его можно прикладывать непосредственно к ранам.
Также базилик используется, чтобы успокоить головные боли, менструальные спазмы и судороги.
Растение широко применяется против кишечных паразитов, а также отлично подходит для удаления мокроты из дыхательных путей и раздражения трахеи и мелких дыхательных путей, что очень эффективно для курильщиков.
Базилик также является настоящей панацеей от беспокойства и стресса: чтобы восстановить спокойствие и безмятежность, вы можете попробовать приготовить настой, опустив несколько листьев базилика в кипящую воду, процедить и выпить теплым. Он богат бета-каротином, полезным для противодействия холестерину, благотворно влияющим на всю сердечно-сосудистую систему.
Базилик: применение и способы приготовления
Базилик применение. Базилик — это ароматная трава, которую мы все можем выращивать в горшках в летние месяцы. Таким образом, мы сможем максимально использовать все его свойства. В зимние месяцы труднее найти свежий базилик даже в магазине.
Альтернативой является употребление сушеного базилика в те месяцы года, когда выращивать это растение невозможно. Сушеный базилик, в отличие от свежего, не имеет такого же аромата, но способен одинаково ароматизировать наши блюда. Свойства сушеного базилика не те: минеральные вещества более концентрированы, а запас витаминов теряется. В частности, витамин С и фолиевая кислота теряются полностью.
Чтобы приготовить настои и отвары из базилика, можно использовать как эфирное масло, так и свежие и сушеные листья.
Базилик способы применения в домашних условиях
Травяной чай с базиликом
Базилик является действенным ингредиентом для пищеварительных и очищающих травяных чаев. Его можно использовать отдельно или в сочетании с другими растениями.
Чай с базиликом готовят, настаивая дюжину листьев в чашке (около 300 мл) в горячей воде 10 минут, затем процеживают и пьют еще горячим.
В качестве альтернативы, можно использовать листья базилика для приготовления пищеварительного травяного чая, смешав базилик с кусочком свежего имбиря, половиной чайной ложки семян фенхеля и долькой лимона, которые нужно выжать, когда травяной чай станет теплым.
Кроме того, для расслабляющего эффекта, к базилику можно добавить ромашку, липу или валериану. Поэтому, когда дело доходит до базилика, совет может быть только один: экспериментируйте!
Настой из базилика
Для приготовления настоя базилика нужно взять 3 столовые ложки сухих листьев примерно на 300 мл кипятка, настаивать полчаса, затем процедить и пить теплым. Также теплый настой служит для полоскания рта и горла.
Настой на основе сушеных листьев полезен для пищеварения или расслабления ума. Пейте настой перед сном.
Чтобы помочь пищеварению, высушенные листья следует оставить настаиваться в горячем масле на несколько минут и пить вечером в течение недели.
Отвар из базилика
Отвар на основе семян базилика или свежих листьев. В обоих случаях это полезно для полоскания горла при ангине или инфекциях, поражающих ротовую полость.
Отвар готовят, настаивая сушеные листья базилика в горячей воде в течение одной ночи, или свежие листья кипятят на слабом огне в течение 20 минут, а затем процеживают. Такой отвар можно использовать для полоскания горла и при воспалении полости рта.
Масло базилика
Эфирное масло базилика имеет несколько медицинских применений и может использоваться для успокоения кашля, а также для снятия беспокойства, стресса и бессонницы. Оно также обладает пищеварительными свойствами, поэтому подходит при тошноте и расстройстве желудка.
Эфирное масло базилика можно использовать наружно для лечения инфекций дыхательных путей благодаря его отхаркивающим свойствам: 10 капель эфирного масла базилика в горячей воде достаточно для приготовления окуривания.
Чтобы устранить кишечные расстройства и боли в животе, просто массируйте эфирным маслом непосредственно болезненную область, повторяя это до 3-х раз в день. Боль уходит после первой процедуры.
Для борьбы с кишечными расстройствами просто налейте несколько капель эфирного масла на носовой платок и вдыхайте в течение нескольких минут.
Если вас укусило насекомое, комар или оса, нанесение капли эфирного масла на укус поможет нейтрализовать яд.
Эфирное масло базилика эффективно против ряда бактерий, выработавших устойчивость к антибиотикам, таких как стафилококки. Это также противоотечное, антисептическое и натуральное средство от насекомых.
Флавоноиды, также известные как биофлавоиды или витамин Р, являются мощными антиоксидантами с известным благотворным воздействием на печень, иммунную защиту и капилляры. Замедляя ущерб, причиняемый свободными радикалами, они очень полезны для устранения риска сердечно-сосудистых заболеваний, а также возникновения опухолей.
Наконец, масло обладает спазмолитическими свойствами, полезными для противодействия спазмам и менструальным болям.
Базилик: применение в косметике
Базилик применение в косметике. Чем полезен базилик?
Обладает антивозрастным эффектом
Благодаря своим антиоксидантным свойствам базилик оказывает омолаживающее действие, помогая нам отсрочить старение кожи. Использование настоя в сочетании с водой для ванн оказывает тонизирующее и расслабляющее действие на кожу, а масло базилика полезно для борьбы с целлюлитом.
Польза базилика для кожи лица
Тоник для лица
Отличным тоником для кожи лица является именно базилик. Благодаря присутствующим веществам, аминокислотам, минеральным солям и многому другому, это панацея. Чтобы правильно приготовить тоник, достаточно приготовить настой на основе этого растения, добавив в горячую воду две-три столовые ложки измельченных листьев. Дать настояться 15 минут и после остывания с помощью ватного диска нанести на лицо. Выполняйте эту практику два раза в день после тщательного очищения лица, а результаты будут видны уже после 4 применений!
Увлажняющий тоник с базиликом: готовится на основе дистиллированной воды (100 мл), в которую надо добавить листья базилика для мацерации на ночь. Утром настой процедите, нанесите на ватный тампон и протрите им лицо. Лицо станет намного светлее и ровнее. Остальное держите в бутылке.
Маска для лица
Базиликовая маска для глубокого очищения: для ее приготовления вам понадобится измельченный помидор, 3 листа базилика, 2 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки глины. Нанесите смесь на лицо и оставьте на 20 минут. Смойте теплой водой и нанесите свой обычный крем для лица.
Польза базилика для здоровья волос
Базилик также является отличным средством для придания блеска тусклым волосам, потому что он богат витаминами, которые восстанавливают силу коркового слоя волос: просто втирайте свежие листья базилика в кожу головы, чтобы волосы стали более блестящими и сильными.
Отвар базилика для волос
Используйте отвар после мытья головы для придания блеска и жизненной силы волосам. Положите горсть листьев базилика в кастрюлю с водой, кипятите 5 минут, процедите и теплым отваром ополосните влажные волосы.
Маска для волос
Эфирные масла на основе базилика нейтрализуют тусклость волос, делая их более блестящими и заметно более здоровыми. Растение также полезно для борьбы с перхотью. Просто смешайте кокосовое масло с листьями базилика, а затем нанесите маску прямо на кожу головы. Аккуратно помассируйте в течение 15 минут и смойте. Эффект будет неожиданным!
Базилик польза и вред: Противопоказания
Базилик польза и вред. Противопоказаний для базилика нет. Но беременным женщинам его желательно не есть, потому что, как и все другие сырые овощи, существует риск заражения токсоплазмозом. Всем здоровым людям рекомендуется принимать его в умеренных количествах, так как при приеме в достаточно больших количествах можно получить наркотический эффект (в случае отваров, настоев), а при наружном применении возможно раздражение слизистых оболочек.