Красный перец. Полезные свойства

Красный перец – известная каждому человеку пряность, обладающая жгучим вкусом и сильным, острым ароматом. Столь специфические особенности этой приправы обусловили ее популярность в кухне разных народов мира – восточной (среднеазитской), мексиканской, индийской и т.д.

Но даже гурманы и истинные поклонники пикантных, острых блюд обычно не догадываются о том, что красному перцу присущи по-настоящему уникальные, полезные свойства. Именно поэтому данный продукт часто встречается в рецептах народной медицины.

Специалисты утверждают, что красный острый перец занимает лидирующие позиции в рейтинге продуктов, содержащих витамин С, который необходим, в первую очередь, для поддержки иммунитета и нормального тонуса кровеносных сосудов.



Содержит описываемая пряность и множество необходимых для человеческого организма микроэлементов – таких, в частности, как: калий, цинк, магний, фосфор, железо, натрий, кальций и т. д. Помимо них, в красном перце содержится каротин, сахар и уникальное вещество – капсаицин. Этот компонент как раз и отвечает за жгучий вкус и раздражающее действие данной приправы. Более того, ученые из Ноттингемского университета в свое время установили, что указанное вещество способно уничтожать злокачественные клетки, появление которых в человеческом организме провоцирует развитие онкологических заболеваний.

Разумное потребление красного перца улучшает пищеварение и циркуляцию крови, способствует повышению секреции желудочного сока и благотворно влияет на обмен веществ. Положительное действие этой специи на обменные процессы в человеческом организме обусловило ее использование во многих методах похудения.

Кстати, в Мексике, где особенно популярен красный перец, полезные свойства этого продукта известны жителям с незапамятных времен. Согласно старинным поверьям – употребление в пищу жгучей специи (в этой стране широко распространен чили) укрепляет дух и просветляет разум. Во многих странах мира (в той же Мексике, Индии, Тайланде и т.д.) приготовление пищи без добавления жгучей пряности просто немыслимо.

Чем полезен красный перец
Здесь же необходимо отметить, что привязанность некоторых людей к острым блюдам обусловлена определенной реакцией организма. Едва вкусовые рецепторы распознают пронзительно-жгучие ноты пищи – в мозг поступает примерно такой же импульс, как при внезапном приступе боли, что, в свою очередь, стимулирует выработку т.н. «гормонов счастья» - эндорфинов. В соответствии с приведенным фактом, весьма правдоподобным является утверждение, что употребление красного перца в пищу (естественно, в разумных количествах) способно положительным образом отразиться на настроении человека и его самочувствии в целом.

Установлено, что этой жгучей приправе присущи противопростудные, потогонные, антибактериальные и антиоксидантные свойства. Некоторые народные целители добавляют к этому впечатляющему списку еще и кровоостанавливающее действие.

Даже известный многим людям лечебный пластырь, который медики рекомендуют при ревматизме, невралгии, миозитах, радикулите, боли в пояснице, шее или мышцах – тоже создан на основе красного перца. Этот пластырь (а точнее, его главный компонент) оказывает раздражающее, анальгезирующее и сосудорасширяющее действие, в результате чего улучшается кровообращение в пораженной области и уменьшается боль.