Шпинат. Полезные свойства

Шпинат является одним из самых полезных зеленых лиственных овощей. Это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. В продукте содержится большое количество фолиевой кислоты и каротиноидов, которые обладают ценным антиоксидантным качеством.

Наличие питательных веществ в 100 г свежего шпината:

Белок – 0,86 г
Калории – 7
Клетчатка – 0,7 г
Калий – 167 мг
Фосфор – 15 мг
Магний – 24 мг
Кальций – 30 мг

В полезном листовом овоще содержится огромное количество витаминов: А, Е, С, а также пантотеновой кислоты, рибофлавина, тиамина и биофлавонидов.



Благодаря своим полезным свойствам, шпинат является незаменимым продуктом в лечении и профилактике многих заболеваний.

Улучшает здоровье костей

Высокое содержание кальция помогает в укреплении костной массы и предотвращает избыточную активацию остеокластов, которые ответственны за разрушение костей.

Уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний

Окисленный холестерин легко прилипает к стенкам кровеносных сосудов и блокирует артерии. Витамины А, С способствуют уменьшению вредного холестерина и препятствуют его окислению.

Чем полезен шпинат

Химическое вещество – гомоцистеин вреден для организма, так как является причиной инфарктов и инсультов. Фолиевая кислота, которая содержится в овоще, помогает в преобразовании гомоцистеина в безвредные соединения. Магний способствует снижению повышенного артериального давления и обеспечивает защиту от различных сердечных заболеваний.

Профилактика рака

Полезные свойства шпината помогают в предотвращении рака простаты. Листовой овощ содержит каратиноиды, которые препятствуют образованию злокачественных клеток.

Улучшает здоровье желудочно-кишечного тракта

Бета-каротин и витамин С защищает клетки желудка и кишечника от разрушительного действия свободных радикалов. А фолиевая кислота предотвращает мутации и повреждения ДНК в клетках толстой кишки.

Помимо вышесказанного, шпинат помогает бороться с развитием катаракты и дистрофии сетчатки. Употребляя вкусный овощ, можно решить проблему ухудшения памяти. А в процессе формирования химических веществ, необходимых для свертывания крови, помогает калий, содержащийся в продукте.

Шпинат, полезные свойства которого просто уникальны, решает множество проблем со здоровьем. Его употребление показано при анемии, бессоннице, бронхите, нервном истощении, диспепсии и т. д.

Следует помнить, что шпинат, как и большинство листовых овощей, теряет свою питательную ценность, если его некоторое время хранить после термической обработки при комнатной температуре.