Редька. Полезные свойства

Редька незаслуженно мало используется человеком в лечебных целях, хотя и ее корнеплоды, и семена, и листья обладают целебными свойствами. В своем составе овощ содержит витамины: С, А, В1 В2, органические кислоты, минеральные вещества: калий, натрий, железо, магний, кальций, эфирные масла и ферменты.

Редька, полезные свойства которой до сих пор малоизвестны, просто незаменима в зимнее и весеннее время благодаря своим витаминам, микроэлементам и фитонцидам, которые прекрасно сохраняются длительное время. Из полезного корнеплода можно готовить не только свежие салаты, но и добавлять его в мясные горячие блюда, использовать в консервировании.



Сок из редьки используют для улучшения работы кишечника, желудка, для усиления секреции пищеварительного сока, образования желчи, улучшения аппетита, кровообращения в желудке, при запорах. Фитонциды, глюкозиды и эфирные масла, которые содержатся в этом овоще, помогают растворять камни при мочекаменной и желчекаменной болезни.

Широко применяется редька для лечения простудных болезней, как отхаркивающее средство с медом при бронхитах и воспалении легких. Ее используют в качестве отвлекающей терапии в виде лепешки из сока редьки, муки и меда, только в отличие от горчичника такая лепешка не вызывает сильного раздражения кожи, но прекрасно согревает.

Местно втирают сок из корнеплода при лечении радикулита, миозита, невралгии. Кашицей из семян ценного продукта с водой лечат экзему, когда на место поражения прикладывают примочки.

Редька, полезные свойства семян которой стали применять при обморожениях и грибковом поражении кожи, начала заслуженно завоевывать популярность из-за своей доступности и дешевизны по сравнению с лекарственными средствами, которые назначают в этих случаях. Для этого натирают корень редьки, добавляют горячей воды и обмывают обмороженные участки кожи. Воздействуют одновременно противомикробным и согревающим эффектом, поэтому после нескольких обработок наступает улучшение общего состояния.

Чем полезна редька

При лечении малокровия редьку сочетают вместе со свеклой и морковью, это значительно усиливает витаминное действие смешанного сока и снижает раздражающий эффект редьки на слизистую желудка.

Маленьким детям при плохом аппетите полезно давать натощак по чайной ложке смеси из сока редьки и меда в одинаковой пропорции. Это же снадобье является хорошим профилактическим средством атеросклероза, образования камней в желчном пузыре и в почках. Принимать следует по пол стакана, постепенно увеличивая до двух стаканов в сутки на протяжении двух недель.

Сок редьки и яблок отлично помогает для профилактики атеросклероза. Если натереть овощ и сложить в банку с плотно закрытой крышкой, то через полчаса можно делать холодные ингаляции, делая вдохи над банкой с задержкой дыхания. Это смягчает приступы сухого мучительного кашля.

По сравнению с другими овощами и фруктами редька проигрывает по своему набору витаминов и минеральных солей, в ней гораздо больше воды, но ранней весной она становится лидером, потому, что витамины прекрасно хранятся в корнеплоде несколько месяцев. Богатое содержание калия помогает выведению с мочой токсинов из организма, фитонциды служат санитарами в кишечнике, а клетчатка нормализует перистальтику кишечника.

Редька, полезные свойства которой используются в кулинарии и народной медицине, чаще всего применяется в виде сока, а не мякоти. Именно в соке содержатся все ее полезные компоненты. Получить сок из редьки легко, но он быстро разрушается, теряет все полезные качества, поэтому хранить его нет смысла. Готовить сок лучше сразу перед употреблением.

При бронхиальной астме можно приготовить смесь из равных количеств меда, соков редьки, клюквы, лимона, алоэ, лука, свеклы и спирта. Принимать по 4 чл. за полчаса, перед завтраком, обедом и ужином. При гипертонической болезни полезно пить смешанный сок из моркови, редьки, свеклы и хрена. При лечении запоров эффект дает сок из редьки в теплом виде.

Свежий сок из корнеплода заставит рассосаться кровоподтек при ушибе, помогает заживлению ран, обезболивает при ожогах и невралгии. Благодаря наличию в нем фермента лизоцима, используют при лечении глаз, носоглотки, в гинекологии.

Нашел применение сок в консервировании и в рыбной промышленности.

Поскольку редька содержит большое количество белков, употреблять ее в большом количестве в пищу не следует. Она считается тяжелой пищей для больных с заболеваниями сердца, почек. Ее нельзя принимать при остром панкреатите, пиелонефрите, язвенной болезни, при остром гастрите, на ночь. Лучше всего делать салат из редьки с яблоками, помидорами или морковью в обед. Хорошо сочетается овощ с луком, свеклой, петрушкой.