Нут. Полезные свойства

Нут, который еще называют «бараний горох» является одним из самых известных представителей семейства бобовых.

Он широко используется во всем мире, но наиболее часто встречается в Средиземноморье, Западной Азии и Ближнем Востоке.

Семена имеют кремовый, черный, красный и зеленый цвета и различаются по размеру.

Полезные свойства нута обеспечивает большое количество белков, углеводов, пищевых волокон и других важных минералов и витаминов. 

В 150 г семян содержится 269 ккал, 45 г углеводов, 15 г белков, 12 г клетчатки и 4 г жира.

Продукт является отличным источником витамина А (44,3 МЕ), аскорбиновой кислоты (2,1 мг), витамина Е, К (6,6 мкг), тиамина, фолиевой кислоты (282 мкг), холина (70 мкг), а также кальция, магния, марганца, фосфора, железа, калия и цинка.

Польза для здоровья

- Как и большинство других бобовых семян, бараний горох является хорошим природным средством для снижения уровня холестерина. 

- Полезные свойства нута рекомендованы для больных сахарным диабетом, поскольку они обеспечивают организм пищевыми волокнами и помогают регулировать уровень сахара в крови после приема пищи.

-  Растворимые и нерастворимые пищевые волокна улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Если употреблять данный продукт в сочетании с цельнозерновыми крупами, то такое питание поможет обеспечить организм достаточным количеством высококачественного белка.

Чем полезен Нут

- Было замечено, что бобовые были связаны с колоссальным (82%) снижением риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний! Полезные свойства нута помогают в укреплении сердечной мышцы и уменьшают уровень плохого холестерина.

- Значительное количество фолиевой кислоты и магния также способствует здоровью сердечно-сосудистой системы. Только одна чашка вареных семян практически полностью обеспечивает организм фолиевой кислотой. Магний улучшает кислородное обеспечение миокарда и других органов.

- Продукт содержит сложные углеводы, которые медленно расходуются и способны надолго обеспечить организм необходимой энергией путем пополнения запасов железа.

- Для беременных и кормящих матерей регулярное употребление нута – это прекрасный способ получить необходимое количество железа, белка и других необходимых питательных веществ.

- Благодаря большому содержанию витаминов А, С и марганца, бараний горох обладает высокими антиоксидантными свойствами.
-  Содержит флавоноиды, которые работают как женский гормон эстроген и помогают облегчить симптомы менопаузы.

-  Семена способствуют детоксикации сульфитов, которые используются в качестве консерванта в готовые продукты. Молибден, содержащийся в бобах, является составной частью фермента, который нейтрализует вредное воздействие сульфитов.

Целебные свойства семян и их высокая пищевая ценность делают продукт не только хорошим заменителем животного протеина, но и обеспечивают нас необходимыми минералами и витаминами для нормальной работы всех систем организма.