Полезные свойства ячневой крупы

«Кушай, Маша, кашу!»

«А какую кашу, мама, чтобы вырасти красивой, здоровой и сильной?»

Однозначного ответа на этот вопрос не существует, по той причине, что все известные истории злаковые растения обладают своими полезными свойствами. Но сегодня мы предлагаем Вам попробовать кашу из ячневой крупы.

Удивительный состав продукта

Каждое растение, созданное природой, очень сложно сравнивать с другими. Но если говорить о ячневой крупе, то ее полезные свойства по достоинству занимают первое место. Это достаточно низкокалорийный продукт (на 100 г приходится всего лишь 313-322 Ккал), который является прекрасным источником белка, пищевых волокон, сложных углеводов и насыщенными жирными кислотами.

Особое внимание стоит обратить на витаминный комплекс, в который входят витамины группы В,а также A, D, E и PP. Оптимальный набор микроэлементов, состоящий из калия, кальция, кобальта, железа, меди и серы, цинка, фосфора, фтора и др., дает возможность почувствовать себя отлично в любом возрасте.

Каждый отдельный компонент, содержащийся в ячневой крупе очень важен для человеческого организма. Например, фосфор отвечает за полноценную работу мозга и нормальный обмен веществ.

Лечебный состав из железа, кальция, калия и марганца незаменим для пожилых людей. А «комплект» из фтора, цинка, кремния, хрома и бора – имеет важное биологическое значение для нашего организма.

Процентное содержание в ячмене ценных соединений следующее:

- сложных, медленноусвояемых углеводов – 65 %

- полезной для пищеварения клетчатки – 6 %

- растительного белка – более 10 %.

Все перечисленные вещества практически в неизменном виде сохраняются как в цельных зернах, так и в муке.

Особое влияние полезных свойств ячневой крупы на здоровье человека

Ячневая крупа обязательно должна входить в рацион тех, кто страдает язвенной болезнью желудка и  двенадцатиперстной кишки, болезнями сосудов и почек, гипертонией.

Регулярное употребление блюд из данного злака благотворно сказывается на предупреждении возникновения избыточного веса и накопления жиров.

Ячневая крупа

Еще великий средневековый медик Авиценна охарактеризовал это растение как одно из самых лучших средств, очищающих организм от шлаков и других вредных веществ и способствующих избавлению от аллергических реакций.

В настоящее время мы предпочитаем лечиться от серьезных заболеваний антибиотиками. Но не многие информированы о том, что ячмень содержит природные компоненты, обладающие всеми свойствами современных антибактериальных препаратов, но которым не присущи общеизвестные побочные действия. Мало кто знает, что при замачивании ячменя, выделяется вещество гордецин, обладающий ярко выраженным противогрибковым и антибактериальным действием.

Свежезаваренный отвар ячменя – это отличное мочегонное средство, снимающее спазмы и воспаления, смягчающее и обволакивающее слизистую оболочку желудка. В народе ячневая крупа известна как панацея для лечения болезней молочных желез, запоров, простуды, ожирения, артритов, диабета и геморроя.

Обязательно вводить в личный рацион блюд из ячневой крупы рекомендуется людям после серьезных операций, в качестве общеукрепляющего средства, особенно после онкологических болезней.

Чего мы чаще всего желаем за праздничным столом? Конечно же, здоровья. А чтобы стать здоровым и сильным необходимо добавить в свою кулинарную книжку как можно больше рецептов из ячневой крупы, полезные свойства которой незаменимы для укрепления нашего организма.