Полезные свойства гречки

В настоящее время тема здорового питания актуальна как никогда прежде. Она широко освещается по всех СМИ и предлагает новые и не совсем новые продукты для правильного, низкокалорийного меню.

Одним из таких продуктов является традиционная гречка, полезные свойства которой были известны и используемы еще в далекой древности.

Удивительный состав гречневой крупы

Полезность этого продукта не поддается сомнению. Его ценят за то, что он содержит в 4-5 раз больше ценных микроэлементов, чем любой другой злак. В состав крупы входят такие важные компоненты как калий, кальций, фосфор, йод, никель, бор, медь и др.

Нередко гречку называют «железным чемпионом», так как этого элемента в нем в избытке. Сидя на гречневой диете, за короткий промежуток времени можно увеличить уровень гемоглобина в крови.



Особенно такое питание актуально для будущих мам, которым настоятельно рекомендуется обратить повышенное внимание на этот продукт. Кроме полезных микроэлементов крупа богата витаминами группы B, а также витаминами PP и E.

Ее состав удивительным делает также полезно-оптимальное процентное содержание жизненно необходимых ингредиентов: клетчатка - 1,5 %; белки – 15 %; сахар – до 2-2,5 %; жиры – 3 %; крахмал – 70 %.

Особенности гречневой диеты

Оптимальное содержание жиров и сахара делает блюда из гречки незаменимыми на полезном диетическом столе. Регулярно балуя себя необычными и вкусными рецептами, человек может даже не заметить, как навсегда распрощается с лишними килограммами.

Количество белка в составе впечатляет, но в тоже время этот компонент относится к группе, которая легко усваивается организмом. Введя в свой рацион гречневые блюда, человек долгое время испытывает чувство сытости и постепенно уменьшает размер привычных порций еды.

Чем полезна гречка

Благодаря полезным свойствам гречки, рацион с этой крупой считается одним из самых эффективных и здоровых, так как входящие в состав аминокислоты являются отличным вариантом замены бобовых культур и мясу. Блюда из гречневой крупы достаточно калорийны, на 100 гр. продукта приходится около 307 Ккал.

Именно поэтому они подходят не только для диетического питания, но и для составления обычного, правильного меню.

Влияние полезных свойств гречки на организм

Свойства гречки одинаково полезны для людей разных возрастов. Для растущего организма – она является источником обогащения важными микроэлементами, для пожилого возраста – это источник восполнения недостающих компонентов в организме, для зрелого человека – возможность получить заряд бодрости и энергии.

Блюда из этого злака рекомендуют при отечных заболеваниях, атеросклерозе, гипертонии, ревматизме, болезни печени. Медицинские препараты из этой культуры благотворно влияют на заживлении хрупких кровеносных сосудов, ссадин и ран, помогают избавиться от недугов при заболеваниях верхних дыхательных путей, лучевой болезни, кори, скарлатине.

Большое количество железа в составе способствует ускорению процесса образования красных кровяных телец, гарантирующих здоровый и красивый цвет лица. Содержание калия помогает поддержать оптимальное кровяное давление; кальция - способствует борьбе против кариеса, хрупкости ногтей и костей; а магний в составе – это возможность спасения от депрессии и плохого настроения.

Невероятно полезна гречка для диабетиков, страдающих от лишнего веса. Употребление гречневой каши улучшает зрение, работу печени и сердца, нормализует внутричерепное давление, препятствует тромбообразованию, выводит из организма лишний холестерин, ионы тяжелых металлов, шлаки и жиры, укрепляет иммунную систему.

Противопоказания для употребления блюд из гречки

Казалось бы, какие противопоказания могут быть для этого удивительного продукта? Но, тем не менее, они есть. Во-первых, это индивидуальная непереносимость самого злака. Во-вторых, даже не смотря на то, что гречка не содержит глютен (основной аллерген), она может вызывать аллергическую реакцию в отдельных случаях.

Отрицательная реакция может возникнуть как у детей, так и у взрослых людей. Это объясняется повышенным содержанием белка, который не может в полной степени быть усвоен человеческим организмом, особенно в чрезмерном количестве.