Перловка. Полезные свойства

Перловая каша является исконно русским блюдом. Ее нередко называют царским кушаньем, за то, что она еще в древние времена подавалась на стол состоятельных людей.

Постепенно крупа утратила свой «деликатесный» статус и стала популярным повседневным блюдом. Благодаря своим полезным свойствам, перловка прочно закрепилась в рационе военнослужащих, и стала украшением диетического меню.

Пищевая ценность

Сама по себе перловая крупа – это предварительно обработанные зерна ячменя. Свое название она получила за внешнюю схожесть с речным жемчугом, называемым «перлами».

Полезные свойства перловки велики и разнообразны. Она является одним из часто подаваемых блюд детской кухни. Полный набор целебных свойств, обусловленный содержанием кальция, фосфора, калия и железа, жизненно необходим для полноценного развития и роста организма ребенка.

Большое содержание витамина E делает этот продукт незаменимым для улучшения внешнего вида кожи, осветляя и разглаживая ее. Состав перловой крупы включает в себя также полезную клетчатку и аминокислоты.



Многие считают, что регулярное употребление продукта помогает выводу из организма вредных веществ, но этот факт до сих пор еще требует научного доказательства и изучения. Обратной состоит ситуация с присутствием в перловой крупе достаточного количества минеральных веществ и витаминов, незаменимых для поддержания здоровья пожилых людей и увеличения продолжительности жизни.

Чем полезна перловка

Присутствие в рационе блюд, из этого культурного злака нормализует работу желудочно-кишечного тракта, позволяет поддерживать фигуру в отличной форме, укрепляет иммунитет, снижает вероятность простудных заболеваний и заболеваний, связанных с истощением организма.Благодаря полезным свойствам, перловку часто называют диетической кашей.

Для диабетиков и аллергиков – это одно из основных блюд, позволяющих восстановить организм и уменьшить восприимчивость к раздражителям.

По достоинству чудодейственность этого продукта можно оценить при пищевых отравлениях. Такой продукт способствует быстрому и полноценному восстановлению нарушенной работы желудка.

Перечень блюд, которые готовят из этой крупы, бесконечен. На столе любителей перловки нередко можно увидеть супы, пудинги, сладкую выпечку, невероятно вкусные десерты, и, конечно же, знаменитый и невероятно полезный кисель.

Условия хранения перловой крупы

Выбирая место для хранения, стоит помнить о том, что оно должно быть темным, прохладным и сухим. Не рекомендуют содержать продукт в полиэтиленовых пакетах, так как это может сказаться на полезных свойствах перловки. Идеальным вариантом станет использование специальных контейнеров.

В зависимости от вида крупы варьируется срок хранения. Цельные зерна сохраняют свои целебные свойства в течение двух лет, а дробленные и молотые хранятся не более двух-трех месяцев.

Вкусные и сытные блюда из перловой крупы помогут сохранить силы и здоровье всех органов человеческого тела, обеспечивая хорошее настроение и бодрость духа.